揭秘熟茶茶汤表面像油一样的漂浮物，原来它并非质量问！(熟茶的茶汤表面像油一样的漂浮物是什么)

2023-10-10 03:18 分类：茶叶问答阅读：669

　
在日常生活中，我们在品尝普洱熟茶时，常常会发现茶汤表面会出现一层既像雾又像是油脂的物质。那么，这层漂浮物究竟是什么呢？今天就来为大家解答一下这个疑问。

首先，茶汤表面的漂浮物其实是一种我们称之为“茶氲”或“汤氲”的物质。它是茶叶内含物质中的脂

溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分。这些物质由于不易溶于水，在茶叶冲泡过程中会随着其他茶叶内含物质一起浸出，并漂浮于茶汤之上。虽然茶汤表面的漂浮物看起来有些不卫生，但事实上它并不影响茶叶的品质，依然可以正常饮用。

那么，茶汤表面的漂浮物是如何形成的呢？这与茶汤内外部形成的温差、盛装茶汤的公道杯材质、光线折射以及茶汤的浓度等有关。此外，当气温较低、低气压时，公道杯或品茗杯往往会出现“内热外冷”的情况，在强温差之下，也会容易产生汤氲。

总之，熟茶的茶汤中出现汤氲是一种非常正常的现象。虽然茶汤表面的漂浮物看起来有些不雅，但它的本质是茶叶内含物质丰富的一种体现。只要不是持久不散的“油”，我们仍然可以安心地享用熟茶的美味。

原文出处：简抒
原文出处：荣瑞祥

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